Guide Tao Pays basque, un voyage écolo et éthique

guide-tao-pays-basque-fullEn mai 2015, la maison d’édition Viatao, spécialisée dans le tourisme durable, m’a demandé d’écrire un guide sur le Pays basque. C’est avec grand plaisir que je me suis lancée dans cette aventure, ravie de devoir passer du temps, beaucoup de temps même dans le Pays basque de mon enfance. Ceux qui connaissent le coin savent qu’il y a pire endroit comme cadre de travail. À cette joie venait tout de même se mêler un brin d’inquiétude face à la lourde tâche qui m’attendait.

Mais je me suis finalement jetée à l’eau, prête à surfer sur Internet et à reprendre contact avec mon réseau local, avant de partir à la rencontre de femmes et d’hommes engagés dans une démarche de préservation et de valorisation de leur territoire. Au fil de mes très nombreuses visites et rendez-vous à travers les provinces du Labourd, de la Basse-Navarre et de la Soule qui constituent le Pays basque français – l’Ipparalde – j’ai découvert des tas d’initiatives, individuelles mais aussi collectives, qui ont à cœur de défendre et de promouvoir le patrimoine local tout en respectant l’environnement. C’est ainsi que j’ai sélectionné et réuni les 170 adresses présentées dans ce guide.

Au fil de mes pérégrinations, j’ai eu la chance de croiser quelques personnages fort truculents comme

  • Michel, capitaine du Croisic qui vous embarque à bord de son bateau pour vous raconter avec une verve sans pareille l’histoire et les paysages de l’Adour et de ses affluents ;
  • d’autres, incroyablement attachants, comme Aïtor, lui aussi ancien marin mais du genre plutôt taiseux, à l’inverse de Michel. Il vit aujourd’hui dans la vallée de Baïgorry où il s’est reconverti dans la culture d’herbes aromatiques et médicinales selon les principes de la permaculture ;
  • autre coup de foudre, Pampi et Leire, jeune couple de producteurs de piment d’Espelette bio, qui vivent en parfaite harmonie avec leurs engagements environnementaux dans une maison entièrement écolo au pied du Mondarrain ;
  • d’autres personnes encore, plus inattendues au fin fond de la vallée des Aldudes, comme Micha et Elsie, ce couple belgo-hollandais qui, après un séjour au Pays basque, ont décidé de tout plaquer pour venir s’installer dans cette vallée reculée afin d’y créer une maison d’hôtes dans une vieille ferme navarraise ;
  • sans oublier, évidemment Mathilde et Wilfried qui ont sillonné les routes du Pays basque, sans relâche pendant toute une année, à la rencontre des producteurs locaux qui approvisionnent aujourd’hui leur charcuterie, épicerie, cantine du quartier Beau Rivage à Biarritz.

Pour faire connaissance avec toutes ces personnes qui m’ont si chaleureusement ouvert leurs portes et pour découvrir l’identité forte d’un pays basque authentique, je vous invite à vous plonger sans plus attendre dans la lecture du Guide Tao Pays basque.

Pour vous procurer ce guide, rendez-vous dans votre librairie préférée ou suivez les liens ci-dessous :

www.amazon.fr/Guide-Pays-basque-Christine-Laugier/dp/2359080571

http://livre.fnac.com/a9329480/Christine-Laugier-Guide-Tao-Pays-Basque-un-voyage-ecolo-et-ethique

http://www.viatao.com/france/pays-basque/guide-tao-ecolo-ethique